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牛肉卷怎么做?

1、把淀粉和面粉按照1：1的比例放入碗中，加水调成裹浆，把牛肉卷从中间一切为二，裹上裹浆，再沾上一层面包屑。牛肉卷入油锅炸熟，斜刀切成厚片装盘，可蘸椒盐或番茄酱食用。

2、先做饼皮，酵母用温水化开，所有材料加一起和面，醒面半小时。再腌肉，肉的量可以做一个饼，用肥牛卷也行，牛肉切薄片也行，加烤肉酱腌制10分钟。

3、先和面，可以借助面包机来揉面，这样揉好的面团就不用醒发也没关系，揉面时候加一点盐，吃不出盐味，但是面团的延展性很好，可以擀的更薄更大。揉好的面团先醒发一会。牛肩肉逆着纹理切成薄片。

4、主料：牛肉100g、玉米粒1小碗、马蹄10个、云吞皮300g。辅料：油适量、盐适量、酱油少许、鸡粉少许、胡椒粉少许、沙拉酱2汤匙、香油少许、生粉少许、小葱3根、炒熟的白芝麻1汤匙。

5、容器中放水和玉米油混合，倒入面粉，盐，糖，酵母搅拌。水量可看面粉吸水情况酌情增减，揉成光滑的面团。发酵至2倍大，随后排气。分成大小同等的剂子，揉圆松弛15分钟。

肥牛卷可以有哪些做法?

1、速冻肥牛卷能做酸汤肥牛、韭菜肥牛等。酸汤肥牛的做法：主要食材：黄灯笼辣椒酱、肥牛卷热油爆香黄灯笼辣椒酱、蒜末。制作步骤：加清水煮开，放入金针菇煮熟后捞出盛出。放入肥牛，半勺生抽，撒适量盐。

2、第一步，卷一盒肥牛卷，一斤金针菇，金针菇洗净去根。第二步，将一碗果汁和大蒜混合。辣米饭随便剁碎，葱花剁碎，全部放在碗里。第三步：放入碗中，两勺酱油，一勺陈醋，半勺白糖，一勺辣椒油，半勺鸡精。

3、可以做洋葱爆炒肥牛卷。把肥牛卷洗净之后放入开水中焯一遍，沥干水分后装盘备用，接着将洋葱切成丝、杭椒切成段备用。

4、金针菇肥牛的做法：将醋、生抽、料酒、淀粉、白砂糖搅拌均匀。把金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛卷焯水30秒捞出。锅中倒油，倒入肥牛卷、金针菇、料汁翻炒均匀即可。肥牛卷是将牛肉冰冻切片加工而成。

牛肉卷怎么做好吃

1、酸汤肥牛主要食材：黄灯笼辣椒酱、肥牛卷热油爆香黄灯笼辣椒酱、蒜末 制作步骤：加清水煮开，放入金针菇煮熟后捞出盛出。放入肥牛，半勺生抽，撒适量盐。等肥牛煮熟后，捞出盛在金针菇上。

2、先做饼皮，酵母用温水化开，所有材料加一起和面，醒面半小时。再腌肉，肉的量可以做一个饼，用肥牛卷也行，牛肉切薄片也行，加烤肉酱腌制10分钟。

3、选择合适的牛肉 要想炒出嫩滑可口的牛肉卷，首先要选用质量好、纹理紧密、不带筋膜的牛肉。建议去肉类专业市场购买，选择优质的肉品，这样炒出来的牛肉卷口感更好。

牛肉卷怎么做才好吃?

1、先做饼皮，酵母用温水化开，所有材料加一起和面，醒面半小时。再腌肉，肉的量可以做一个饼，用肥牛卷也行，牛肉切薄片也行，加烤肉酱腌制10分钟。

2、把淀粉和面粉按照1：1的比例放入碗中，加水调成裹浆，把牛肉卷从中间一切为二，裹上裹浆，再沾上一层面包屑。牛肉卷入油锅炸熟，斜刀切成厚片装盘，可蘸椒盐或番茄酱食用。

3、将肉片在切割前反复拍打，让牛肉纤维松弛，这样牛肉卷的口感才会更加嫩滑。还要注意将牛肉切成薄片，不要切得过厚，这样炒起来会比较硬，影响口感。腌制牛肉 用料酒、盐和少许生粉搅拌均匀，腌制牛肉15-20分钟。