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国宴狮子头的做法

1、狮子头肉丸选用用半肥半瘦的五花肉泥来做，避免过于油腻的时候，可以用瘦肉和肥肉比为2：1的分量来搭配。将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或者用搅拌机搅打成肉馅。

2、水烧开后加入所有炸好的狮子头，然后加入2勺老抽，煮30分钟以后加入2勺陈醋和一勺盐再煮30分钟以后即可。老抽可以上色，陈醋可解油腻，加些陈醋你会觉得肉更香，完全吃不出酸味的。

3、这道菜选取猪花肉为主料，采用精切粗剁的方式，精炖而成，成菜后口感松软、肥而不腻、咸鲜适口。清炖狮子头地道做法，大厨分享详细步骤，在家也能做国宴菜品。

4、做法步骤： 首先把5克花椒和2克八角放在碗中，加入200克左右的热水，然后盖上盖子或者保鲜膜，浸泡半小时以上，把花椒和八角的香味完全泡出来，晾凉备用。

5、狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做。如果怕油腻，可以用瘦肉和肥肉2： 1的比例搭配。将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末。荸荠或鲜莲藕去皮，洗净，切成粉末备用；板油也要切成粉末。

国宴的开国第一宴

1、年10月1日，毛泽东主席在天安门城楼上，向全世界宣告了中华人民共和国的诞生。开国大典之夜，新中国的开国元勋们以及社会各界代表共600余人出席了新中国的第一次国宴，自此，“开国第一宴”名扬天下。

2、年10月1日晚，北京饭店，中共中央在北京饭店举行新中国第一次国宴。招待参加新中国开国大典的贵宾。史称“开国第一宴”。凉 有莱：桂花鸭子、油鸡、桃仁冬菇、虾仔冬笋、油吃黄瓜龙、五香熏鱼、镇江肴菜。

3、第一次国宴，是以淮扬风味菜肴为主的的菜系。

4、举行了一次开国盛宴其中的冷菜就有八种分别为：酥烤鲫鱼、油淋仔鸡、炝黄瓜条、水晶肴肉、虾籽冬笋、拆骨鹅掌、香麻海蜇、腐乳醉虾。头道菜：乳香燕紫菜。

5、第二道和第三道热菜之间上四种点心，咸点有：菜肉烧麦、春卷。 甜点有：豆沙包、千层油糕。 点心、冷菜可以先做好，但热菜却必须现做现上桌，因此，朱殿荣的“压轴戏”如何唱，就关系到“开国第一宴”的成败问题了。

清炖狮子头是一道国宴菜,怎么做更美味呢?

吃的时候可以放一把油菜(青菜)或者竖着撕成条的娃娃菜煮软，汤也非常好喝，也可以将狮子头取出来放入深盘中，取一些汤放淀粉水做一个浓一点的汤汁浇上即可。

首先就是做红烧狮子头的。肉。我们在做红烧狮子头的时候，在肉里面放入葱姜蒜，料酒，还有胡椒粉再放一点儿点儿的烟去挑味儿，然后将它打发上劲，之后再放三个蛋清。这样会让肉质变得更加的鲜嫩。

清炖狮子头的做法步骤 1把香菇、荸荠、胡萝卜清水洗净沥干水分，用到剁碎分别放入碗中留着备用。2把葱和姜洗净，用刀将葱切成丝，姜切成片放入大碗里，添加开水进行泡制，大约10分钟制成葱姜水。

中国10大经典国宴菜系都是哪些菜?

国宴的10大名菜包括了烤鸭、佛跳墙、清蒸鲈鱼、东坡肉、鱼翅、龙虾、瑶柱炒饭、桂花糕、西湖醋鱼和北京炸酱面等。其中烤鸭作为中国传统的名菜之一，历史悠久，口感鲜美，被誉为中国烹饪技艺的瑰宝。

中国10大经典国宴菜软兜长鱼 软兜长鱼，又称“软兜鳗”，是淮扬菜中最著名的菜肴之一。淮安人对中外客人都很好，最喜欢这道“鲜、香、味”独特的菜，让客人早早品尝，赞不绝口。

年第一次国宴的时候就有清炖狮子头，清炖狮子头是江苏地区的经典名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧鱼翅 红烧鱼翅是1957年被选入国宴的，红烧鱼翅是粤菜中的经典，色泽红润，口味浓郁。

狮子头的主要食材是什么?是狮子的头吗?

狮子头不是用狮子做的，只不过是因为其棕色的外表呵圆滚滚的外形很像狮子的头部，所以得此名字。

清炖狮子头 清炖狮子头是江苏名菜，淮扬菜经典菜品，也是国宴菜品。这道菜选取猪花肉为主料，采用精切粗剁的方式，精炖而成，成菜后口感松软、肥而不腻、咸鲜适口。

五花肉。传统的狮子头是五花肉做成。不过现在为了多样化，满足更多的消费者需要，也推出了，羊肉，牛肉，鱼肉等系列。狮子头是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。

狮子头是中国传统菜肴之一，其主要原料是猪肉。通常选用猪肉的瘦肉部分，经过剁碎、腌制后加入调料和其他辅料制作而成。猪肉的选择是因为它具有适中的脂肪含量和肉质细嫩的特点，能够为狮子头提供丰富的口感和滋味。

狮子头是猪肉做的。狮子头是中国淮扬菜系的一道传统菜肴。

和“狮子头”相似的“四喜丸子”是经典鲁菜，需要先用油炸一遍，再进行蒸或煮。狮子头是源自江苏扬州一带的传统菜肴，属于淮扬菜。

你知道国宴上的经典菜系都有哪些吗?

1、苏菜：即江苏菜系。由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味组成，是宫廷第二大菜系。今天国宴仍以苏菜为主。 江苏菜系由原江浙菜系分出。原江浙菜系可分为淮扬风味、南京风味、苏南风味、浙江风味和徽州风味。

2、酸甜系， 麻辣系， 养生系， 烧烤焗蒸炖煮熬，十八般武艺样样齐全。那么如此璀璨繁星当中， 哪道菜能算是中国国菜呢？我们国宴上的菜单确实是汇聚了各地美食精品。

3、国宴都是以淮扬菜为主，尤其是现代。究其原因，一是因其精美与精细，包括刀功、火候、搭配、造型等等，无一不体现功夫。

4、以淮扬菜为主。国宴的菜，汇集了全国各地的地方菜系，以淮扬菜为主。国宴菜通常以淮扬菜为基础，汇集了各地方菜系，整理、改良而成。

5、国宴菜通常以淮扬菜为基础，汇集了各地方菜系，整理、改良而成。以咸味为主要口味，川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用，淮扬菜减少了糖的食用，特点是清淡可口，软烂嫩滑。